Я долгое время ничего не писала, вот решила ознакомить Вас с грибами.

Приходит пора сбора наших любимых грибочков, поэтому будет полезно обсудить вопрос о том, стоит ли вообще употреблять в наш с Вами рацион грибы, и чего в них больше пользы или вреда?

Сало- вот это сила!

На протяжении тысячи лет без сала не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы, а жители Украины до сих пор ассоциируются с этим продуктом.

Ели его просто с хлебом, и счесноком или луком, на нем жарили и тушили. Не прижилось сало только в жарких странах, так как очень быстро портилось. В настоящее время мода изменилась, теперь в моде худощавые барышни, и любой жир, темболее животный отправили в “запретный” список. Сало потихоньку начало исчезать из наших столов и стало обрастать чудовищными легендами.

Так давайте же посмотрим действительно оно так вредно, как о нем говорят.

Представьте себе, что если сало есть в умеренном количестве, считается весьма полезным продуктом питания. Поправляются не от сала, а от его количества! (Можно потолстеть и от наиполезнейшей овсянки, если есть ее мешками).  Да оно действительно очень калорийно 770 ккал на 100г.   Вы знаете в наше кризисное время оно нам очень подходит, если воспользоваться термином из области экономики, то -это ” длиная калорийность” , тоесть годится для туриста, спортсмена и героя- любовника.

Если у Вас загруженный график, кусочек сала прекрасный “снэк”. Оно прекрасно усваивается и поверьте мне оно намного полезней и дешевле, чем все эти колбасы напичканые, Вы сами прекрасно знаете чем.

Самая ценная из жирных кислот- полиненасыщенная арахидоновая кислота, она очень редко встечается, а в растительных маслах ее вообще нет, а прожить без нее никак нельзя. Эта кислота входит в состав всех клеточных мембран и нужна сердечной мышцы. Также без нее ни как не обходятся гармоны, имунные реакции и холестеринвый обмен.

Есть также в сале и другие незаменимые кислоты ( их называют витамином F) линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая.

Не забудьте Дорогие и про жирорастворимые витамины А ( его здесь есть до 1, 5 мг на 100г), Д, Е и каротин.

Вот так , биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у масла.

Вот такое наше сало! Кушайте и не болейте!

Я долго думала, что же такое написать в своей очередной статье и решила написать Вам немного о апельсинах.

Апельсин считается самым популярным цитрусовым фруктом.  По данным ученых апельсин, как и большинство цитрусовых, родом из Юго- Восточной Азии.

Апельсин является лидером по количеству витаминов, а особенно содержанием витамина С. Поэтому если Вы простудились, Вам лучше всего включить в свой рацион побольше апельсин, так как они помогают бороться с вирусными заболеваниями и держат наш организм в тонусе.

Но как Вы прекрасно знаете, что всему необходима мера.  Вред апельсинов- это не миф, а действительная реальность. Его категорически не рекомендуется употреблять, тем у кого проблемы с пищеварительным трактом, особенно при язве желудка. А самое опасное, что чрезмерное употребление этого фрукта может привести к появлению сахарного диабета. Эти негативные воздействия связаны с большой концентрацией сахара в этом цитрусовом.

Поэтому, Дорогие мои, чтобы вред апельсин не коснулся Вас, старайтесь соблюдать меру в употреблении этого фрукта.

Благодаря таланту Евгения Леонова при слове «редиска», прежде всего, вспоминается «Василий Алибабаевич, нехороший человек».

Редиска- это самый первый весений овощ, который появляется на наших грядках. Она не прихотлива к холоду, поэтому можете ее смело сажать. Спеет он очень быстро главное поливать каждый день. Сейчас на рынке можно купить все, что хочешь в это время, но в мае,   это либо привозные или всетепличное. А редиска- первый продукт нашего огорода.

Как приятно скушать свежую хрустящую редиску, или Вы можете прекрасно смешать ее с зеленью.

Редиска содержитбольшое количество клетчатки, пектиновых веществ и минеральных солей. В ней также содержится много железа, а как Вы уже знаете железо способствует хорошему кроветворению, повышая тем самым гемоглоби.

Витамины С, В1, В2, РР, конечно же в апельсине и лимоне витамина С больше, но пучок редиски спокойно вам заменит пол- лимона, или три помидора.

Редиска очень полезна маленьким деткам, так как повышает аппетит, а это вечная проблема всех мамочек. Деткам очен ноавится с ней игратся из за яркого цвета и круклой формы. Еще редиску хорошо есть людям страдающим ожирением, сахарным диабетом так как она улучшает обмен веществ.

Как Вы думаете почему она имеет острый вкус и свежий запах, потому что в ней содержатся органические кислоты и эфирное масло сульфорафен.

Зеленый лук  как же его получают, а получают его из обычного репчатого лука, также для этих целей можно и использовать лук- батун и лук- шалот.

Представьте себе, что в перьях зеленого лука содержится намного больше витамина С, чем в самой луковице.

Зеленый лук очень полезен особенно при весеннем авитаминозе. В 100 грамах зеленого лука содержится дневная норма витамина С для взрослого человека. Также в состав лука входят каротин и витамины группы В. А еще в нем есть хлорофилл, что очень полезно для процесса кроветворения.

 Зеленый лук не имеет такого резкого запаха, как репчатый, поэтому его можно без проблем употреблять в салатах.

Он содержит соли калия, поэтому обладает мочегонными свойствами.

Зеленый лук содержит цинк, а недостаток этого элемента может вызвать выпадение волос и ломкость ногтей, негативно отразится на репродуктивной системе у женщин, у у мужчин на выработке мужского полового гормона тестостерона  и активности сперматозоидов.

Так, что Дорогие мои ешьте зеленый лук и рожайте много детей!

Сегодня все больше и больше людей задумывается о здоровом обрезе жизни.

К сожалению мы не можем употреблять в наш рацион все нам необходимые витамины и минералы. Поэтому мы заменяем их различными пищевыми добавками, витаминами и другими препаратами.

Но мы даже и не подозреваем, что существует натуральная природная уникальная своей питательной ценностью продукция- перепелиные яйца.

Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ. Это настоящие ампулы здоровья!

Перепелиные яйца очень полезны людям у которых слабый иммунитет, особенно они полезны маленьким деткам.

Перепелиные яйца можно пить сырыми, так ка перепела не болеют сальмонеллезом .  А не болеют они сальмонеллезом из-за высокой температуры тела (42градуса), перепела очень устойчивы к инфекционным заболеваниям.

В перепелиных яйцах, содержится  в 2, 5 раза больше витаминов чем в куриных, в 5 раз больше калия, в 4,5 раза больше железа. Так же в них намного больше витамина А, фосфора, никотиновой кислоты, меди кобальта.

Вы все прекрасно знаете, что китайцы и японцы славятся своим умением из малого извлекать большую пользу.

После бомбежки городов Хиросима и Нагасаки в 1945 году, японские врачи активно занялись поиском таких продуктов, которые бы способствовали активному выведению из организма радионуклидов из организма. оказалось, что те самые перепелиные яйца очень положительно действуют на умственную работу и выводят радионуклиды. Поэтому правительство Японии возвело в ранг одного из 12 основных законов страны: “… обязательное ежедневное употребление перепелиных яиц.

Представьте себе мои Дорогие, что много лет тому назад римляне и древние греки делали из тыквы бутылки для воды и вина. А в наши дни она считается полезным деликатесом!   

Тыква очень популярна во всем мире из за ее полезные свойства. Она очень вкусный и полезный овощ, который содержит очень много каротина и витаминов. Витамин D , считается очень полезным для детей, так как усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей. Витамин С, который помогает нашему организму бороться с простудными заболеваниями.

Тыква считается настоящим ларцом минеральных соединений. Она содержит достаточное количество: кальция, калия, фосфора, железа, меди, фтора и цинка.

Поскольку в ней много солей меди, железа и фосфора, а это положительно влияет на процесс кроветворения в нашем организме, ее рекомендуют при профилактике малокровия и астеросклероза. Полезна еще тыква при заболевании печени и почек. Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению всеми нам известного и так популярного в наше время холестерина из организма.

Блюда из тыквы желательно употреблять людям с гепатитом и холециститом, а также у кого желчнокаменная болезнь. Еще ее желательно употреблять беременным мамочкам, так как она считается природным противорвотным средством.

Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же как способ что помогает при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Ешьте тыкву и не болейте!

Чечевица такое интересное название, когда-то её называли сочевица, так как ее насушенные семена очень сочные. Впоследствии первый слог ” со” превратился в “че”, так сочевица стала чечевицей.

Родиной чечевицы считают Юго- Западную Азию.
Традиционно чечевица, считается монастырской культурой. В католических странах ее потребляют во время поста, недаром английское название “lentil” означает “пост”. Однако в Германии, Венгрии, ее подают, как праздничное блюдо в рождественскую ночь. Существует поверье, что если в новогоднюю ночь на столе будет присутствовать чечевица, это обеспечит данному дому благополучие. Вот так.

Представьте себе, что чечевица намного калорийнее, чем все бобовые.

В зернах чечевицы содержится белки и жиры, пищевые волокна, натуральные сахара, крахмал, но больше всего в чечевице углеводов.

Витаминов я бы не сказала, что много, но среди них есть и те которые, нам необходимы в больших количествах: бета -каротин, витамины А, Е, РР.

Минералов побольше:  макроэлементы: калий, фосфор, сера, кальций, магний, натрий; микроэлементы: кремний, железо, цинк, марганец, медь, алюминий, бор, селен, кобальт, фтор, хром и йод.

В одной порции приготовленной чечевицы содержится до 90% суточной нормы фолиевой кислоты,  поэтому она очень полезна беременным;  клетчатка улучшает пищеварение и предупреждает развитие рака прямой кишки;  риск развития рака молочных желез тоже снижается,  так как в чечевице содержатся изофлавоны – вещества, относящиеся к группе фитоэстрогенов  и обладающие антиоксидантными свойствами.

Когда вегетарианци  Вам скажут, что чечевица может заменить мясо, можете вполне им верить, белка в ней действительно много- 60%, и усваивается он легче, чем белки мяса, а железа в ней больше чем во всех бобовых.

Так, что Дорогие мои, переходите на чечевицу! Я ее пробовала, мне очень понравилась и по-поводу готовки в новогоднюю ночь тоже правда, помогает!

Если я у Вас спрошу, откуда к нам завезли бананы, Вы конечно скажете Африка, но это не так, я тоже так думала. А оказывается это Китай.

 Это уже потом Арабские работорговцы и охотники за слоновой костью привезли банан в Африку, растение там очень прижилось и получило широкое распространение, что миф об африканском происхождении банана живет до сих пор.

Мартышки не такие уж и глупые, как мы думаем, они молодцы, любят бананы!

Одним из первых европейцев, кто оценил прекрасный вкус бананов, был как Вы думаете кто? Александр Македонский. В 327 году во время своего очередного похода в Индию, наш прекрасный полководец отведал экзотический фрукт от которого он пришол в восторг.

Наверное хватит об истории, давайте поговорим  о пользе.

В первую очередь, стоит упомянуть, о том, что бананы очень калорийны, так как содержат различные сахара, углеводородные волокна ( пектины), яблочную кислоту, а также вещества, которые способствуют усвоению в пищеварительной системе, других полезных углеводородов, вот поэтому они считаются прекрасным перекусом, взял положил в сумку да и не надо крутить бутерброды.

Если у Вас проблемы с сердцем, бананы Вам не помешают, так как содержат большое количество  магния и калия. Также они богаты: железом, фосфором, витаминами С, Е, В6.

А Вы знаете, что из за того, что бананы содержат В6, а этот витамин оказывает успокаивающее действие на нервную систему, помогают нашему организму вырабатывать полезный серотонин, который расслабляет и повышает настроение, поэтому они являются очень хорошим антидепрессантами.

Благодаря тому, что бананы содержат большое количество волокон, они очень щадящие к нашим желудкам, поэтому наши прекрасные врачи их рекомендуют тем у кого проблемы с желудком. Еще бананы выводят из нашего организма лишнюю жидкость. Поэтому бананы полезны для тех, кто страдает отеками.

Фу! Скажете Вы, козье молоко, оно же не вкусное!

Но Вы окажетесь совсем неправы. Козы, наши дорогие козы, они вскормили своим молоком не один миллион детей и поддержали здоровье людей преклонного возраста. Коза к Вашему сведению очень чистоплотное и брезгливое животное, ест только чистую пищу только из чистой посуды и даже от надкушенного яблока кем- то откажется.

Как  никакое  другое животное, на пастбищах козы поедают многие лечебные травы: полынь, чистотел, цикорий, лопух, крапиву, полевой хвощ, тысячелистник.

Они не болеют туберкулезом и маститом, поэтому их молоко можно употреблять в сыром виде. У козьего молоко  есть очень много преимущества перед коровьим: оно гораздо лучше переваривается, в нем намного больше  витаминов, оно имеет лечебные свойства.

Переваривается оно намного быстрее, так как, шарики белка и жира в нем находятся в более нежной форме. Они меньше, чем в молоке других животных. Также в козьем молоке очень много кальция и фосфора и соотношение их высокое.

Козье молоко очень сходно с женским грудным молоком, поэтому оно пользуется спросом у кормящих
мамочек. Оно намного легче усваивается младенцами.

Исследования показывают, что козье молоко переваривается в шесть раз быстрее, чем коровье, а это очень важно для пожилых людей, а особенно для маленьких детей.

В отличии от коровьего молока, козье молоко содержит на 50% больше витамина В1 и на 80% -витамина В2.

Козье молоко можно прекрасно использовать при повышенной кислотности, так как в отличии от коровьего, у которого слегка кислая реакция, у козьего она отчетливо щелочная.

В связи с этим молоко коз может в организме человека поглощать и нейтрализовать большое количество кислоты, не меняя своей реакции.

Козье молоко считается хорошим средством при простудных заболеваниях. К сожалению, немногие люди понимают истинную ценность козьего молока. Даже те, кто признает его питательные и лечебные свойства, считают, что по вкусу оно хуже коровьего. Однако на соответствующем рационе и при должных санитарных условиях содержания и обслуживания животных молоко практически бывает неотличимо от коровьего.