Archive | рецепты

Tags: , , , ,

Салат из помидор

Posted on 14 June 2013 by Anna

 

Помидор относится к семейству паслёновых. Родина нашего помидора Эквадор, тропики Южной Америки. Там у них в тропиках помидор – вечнозелёное растение.

Наше название “помидор”, пришло к нам представьте себе от индейцев у них они назывались” помидорль”. А во Франции помидор звучит, как pomme d’amoure, что переводиться, как любовные яблоки. Но не смотря на такое романтическое название, помидоры в Европе использовались по-началу, как декоративное растение, а плоды его считались ядовитыми.

 

Одним прекрасным утром я проснулась, и представьте себе открыла холодильник и кроме овощей там ничего не было. И мне в голову пришла идея приготовить что-то съедобное и полезное.

salat_iz_svezhih_pomidor Я никогда не думала, что овощами можно накушаться ,представьте себе можно!

Вы себе не можете представить, какие они прекрасные и вкусные, а самое главное полезные помидоры!

Сколько прекрасных блюд можно приготовить из них.

А салатов, вот это да!

Мой самый любимы и очень простой в приготовлении  рецепт. Это салат моего детства.

Для этого вам понадобятся:

  • помидор- 5шт
  • огурец-3шт
  • болгарский перец- 1шт
  • лук репчатый-1шт
  • сыр ( независимо какой)
  • оливковое масло по- вкусу
  • соль, перец по- вкусу

Моете все овощи, нарезаете, как вам нравиться, трете сыр, солите перчите по вкусу и конечно же поливаете оливковым маслом, если такого не наблюдается, можете заменить подсолнечным.

Ваш салат готов!

Быстро и полезно!

Comments (0)

Tags: ,

польза квашенной капусты

Posted on 12 November 2012 by Anna

Квашенная капуста появилась на наших столах очень давно. Можно даже сказать, что она появилась раньше чем картофель и считалась самым основным продуктом питания и источником витамин в период авитаминоза зимой и весной.

Очень интересно, что простота приготовления и доступность самого продукта не сделали квашеную капусту блюдом исключительно для простого люда.  Даже русские князья выращивали капусту на так называемых капустниках . Они выращивали и квасили капусту не только для своей дружины, но и для семьи, уверенный в том, что именно она является источником здоровья и недюжинной силы.
Калорийность квашенной капусты всего 27 ккал в 100 г. что делает этот продукт особенно привлекательным для желающих похудеть.

Состав  квашенной капусты:

Особенно важно, то, что высокий уровень витаминов, а главное витамин С, содержится не только в самой капусте, а в том рассоле, в котором она была заквашена. Причем, если кочаны были заквашены целиком или половинками, то в них сохраняется витаминов практически в 2 раза больше, чем в той капусте, которая была нашинкована.

квашеная капуста

Квашенная капуста – является источником многих витаминов и полезных для организма веществ. Она богата витаминами группы В, А, С, РР, Е, Н ( биотином). В квашенной капусте много микроэлементов ( кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор, калий).

Консервирующим эффектом обладает молочная кислота и поваренная соль, благодаря горчичным маслам, в составе которых есть сера, квашенная капуста обладает таким специфическим запахом, похожим на запах моченых яблок.

Калорийность квашенной капусты всего 27 ккал в 100г. что делает этот продукт особенно привлекательным для желающих похудеть.

Если вы вдруг решили похудеть, тогда смело можете пить рассол квашенной капусты, который прекрасно сбавит ваш лишний вес и очистит ваш организм.В рассоле квашенной капусты большое количество тартроновой кислоты, которая не дает накапливаться жировым отложениям. Также капустный рассол послужит прекрасным средством для будущих мам, в случае токсикоза.

Самый простой способ приготовления квашенной капусты!

Капусту шинкуем и укладываем в ведро ёмкостью 10 литров. На ведро капусты берем пригоршню соли. Перетираем капусту вместе с солью и морковью. Затем укладываем в емкость какую Вы считаете вам нужной. Утромбовуете очень хорошо, и с помощью качалки делаете отверстия в самой капусте для того чтобы она пустила много сока. Берете трех литровый бутыль, наполняете водой, на капусту ставите что- то плоское ( крышку в перевернутом виде), а затем и ставите ваш полный бутыль. Капуста обязательно должна быть покрыта полностью рассолом, так как она почернеет. Оставляете в теплом месте на 3 дня.

После 3 дней выносите капусту для проветривания на 30-40 мин на улицу, желательно разложить ее в несколько емкостей, чтобы она насытилась кислородом. Затем берете 3х литровые банки и укладываете в них капусту, только не сильно утрамбовуйте, чтобы было место для рассола.

И в погреб!

Кушайте на здоровье!

 

Comments (0)

Фруктовый салат

Posted on 30 June 2012 by Anna

Лето- прекраснейшая пора, когда изобилие свежих фруктов, большинство из нас предпочитают есть фрукты в натуральном виде. И только изредка мы вспоминаем, что есть такое прекрасное блюдо-“Фруктовый салат!”.

Конечно,  не стоит перемешивать в одной тарелке все фрукты, которые попадутся вам под руки .Я вам хочу предложить прекрасный  Фруктовый салатик.

Для этого Вам потребуется :

фруктовый салат

  • слива -4 шт.
  • грейпфрут- 2шт.
  • виноград ( без косточек)- 100г
  •  зелень кинзы  (рубленной)- 1 ст.л
Грейпфрут разбираем на дольки  и  очищаем от мембран. Из нескольких долек грейпфрута отжимаем сок и смешиваем с сахарной пудрой и зеленью кинзы. Сливы очистив от косточек, нарезаем дольками, ягоды винограда разрезаем пополам.
Все ингредиенты смешиваем и поливаем соком с зеленью.
Подаем  такой салат конечно же в охлажденном виде, можете оформить мятой! 
Приятного Вам аппетита!

 


Comments (0)

Tags:

Пасхальный кулич!

Posted on 12 April 2012 by Anna

Мука- 6кг.

Дрожи-80гр.

Сахар- 2кг.

Яичные желтки- 60шт.

Масло сливочное- 2кг.

Молоко -1.5 литра

Растительное масло- 1ст.

Соль- 2 ч.л.

Цедра с 3х. лимонов

Цедра с 1го апельсина

Мускатный орех по вкусу

Ванильный сахар 2 пакетика.

 

пасхальный кулич

 

Технология приготовления опары

Дрожи высыпаем в высокую емкость и заливаем теплой водой, так чтобы покрыло. Ждем до того момента пока они все набухнут. Затем берем сахар и перемешиваем, добавляем муку и тоже перемешиваем. Консистенция опары должна быть в виде густой сметаны. Затем  ставим в тепленькое место и ждем пока наша опара подымется, после того, как она подымется, она должна упасть, это значит она готова.

Технология замеса теста

Берем емкость размером, из расчета, что тесто увеличится в два раза.  Муку просеиваем обязательно, при просеивании она насыщается кислородом,  это помогает хорошо подходить тесту. Сперва подготовьте все ингредиенты:  муку перед замесом подержите в теплом месте, чтобы она не была холодной, сахар растворите в молоке,  желтки отделите от белков и взбейте с небольшим количеством сахара, сливочное масло растопите, натрите цедру лимона и апельсина.

Все вышеперечисленные ингредиенты выливаем в муку, я все сразу не выливаю,  а выливаю всего  понемногу, цедру и все пряности добавляем в конце. Месить тесто необходимо до тех пор пока оно не начнет пишать, у меня оно всегда пищит, значит готово. Ставим его в теплое место и накрываем полотенцем. Ждем до тех пор пока оно не увеличиться в два раза. Затем в подготовленные формы: смазанные любым жиром и посыпанные манной крупой, раскладываем тесто. Даем подойти в формах.

После того, как оно подойдет в формах выпекаем при температуре  180градусов в течении 50мин.

Comments (0)

Tags: ,

Полезна ли перловка?

Posted on 31 March 2012 by Anna

Перловка– такое название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. 

Перловая крупа- очищенные и отшлифованные цельные ячменные зёрна.

В старину перловая каша считалась царским блюдом. Для царского стола крупу замачивали на 12 часов, варили на молоке, томили в печи, заправляли сливками. Затем она вошла в армейское меню. Но солдаты не могли оценить её вкус, потому что они ели её жесткой и не разваренной. За что прозвали её ” шрапнелью”.перловая крупа

Теперь поговорим о преимуществах нашей перловой крупы:

  • перловка богата аминокислотами, например в ней содержится лизин, который участвует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой.
  • перловка богата витаминами и микроэлементами, например в ней много калия, кальция, железа присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, бром, йод, фосфор. Также как и овсянка, перловка богата витаминами группы В, а также витаминами А, D, E,PP.
  • по количеству клетчатки перловка намного превосходит пшеницу. Существует мнение, что если употреблять часто перловку, она может принести облегчение аллергических реакций.
Вот Вам рецепт, как правильно готовить перловку.
Для этого Вам понадобится брынза и перловая крупа. Перловку тщательно промойте и залейте  кипятком. Пропорция такая же, как и у всех каш: один к двум. Дайте ей постоять  около пяти часов, после слейте воду и залейте свежей, добавив соли и варите на слабом огне около 50минут  пока вся вода не испарится . Брынзу режим на кубики и перемешиваем вместе с кашей, обязательно добавьте сливочное масло, всё тщательно перемешайте, если понадобится добавьте соли или перчика. Затем всё это накройте крышкой и дайте постоять около 15 мин.
Приятного Вам  аппетита!

Comments (0)

апельсиновый салат с инжиром

Tags: ,

Апельсиновый салат с инжиром

Posted on 12 March 2012 by Anna

 Ингредиенты:

3 апельсина

апельсиновый салат с инжиром4 свежего инжира

150 г. грецких орехов (подсушеных )

150г. краснокочанной капусты ( нашинкованной)

200 г. руколы (салат)

Заправка:

150г. сыра с плесенью

250г. сметаны

лимонный сок по вкусу

 

Соль, перец по вкусу, также можете добавить пряности на ваше усмотрение.

 

 Технология приготовления :

1.  Апельсины чистим, разделяем на дольки и складываем в блюдо в котором будим подавать салат.

2 . Инжир режим на дольки, такого же размера, как и апельсин

3.  Добавляем  грецкие орехи.

4.  Нашинкованную красную капусту перемешиваем вместе с руколой и отправляем в наше блюдо.

Подготавливаем заправку, сыр измельчаем вилкой или с помощью тёрки, как Вам будет удобно, добавляем сметану, соль перец, лимонный сок, пряности по Вашему вкусу.

Ваш салат готов.

Он прекрасно сочетается с бокалом белого вина.

 

 

Comments (0)