Tag Archive | "белки"

Tags: ,

польза творога

Posted on 10 November 2012 by Anna

 

 Творог- относится к числу продуктов, которые очень важны для растущего организма. В нем содержится: белок, минеральные вещества ( лактоза, жир, ферменты, гормоны, витамины, углекислота). Делают его из молока, молоко сквашивают и отделяют сыворотку, твердая масса остающаяся  после сквашивания, называется творогом.

 

Классификация творогатворог

  • жирный ( 19, 20, 23%)
  • классический (от 4 до 18),
  • нежирный ( 2, 3, 3,8)
  • обезжиренный ( до 1,8)

 Какой творог полезный детям?

С самых первых дней прикармливания малыша, творог является первым продуктом для мамочек. Издревле творог просто прописывали малышам, как продукт для крепких костей и здоровых зубов.

Неоценимую поддержку молодому организму оказывает не только кальций, который содержится в твороге, но и железо -регулирующее уровень гемоглобина в крови , а самое главное-магний, который регулирует работу всех наших органов.

Творог – один из самых уникальных молочных продуктов. Его можно есть в сладком и даже в соленом виде, от него вы не потолстеете, а самое главное, что творог очень питателен и полезен!

Этот всеми нами любимый продукт прекрасно сочетается со сметаной, кефиром, простоквашей, молоком. А если вы хотите просто супер творог, тогда добавьте изюма, кураги и т.п.

Самое основное преимущество творога в том, что в его составе очень много кальция, а кальций, как Вы знаете, очень полезен для наших зубов и костей.

Еще одно преимущество, творог является источником витамина В 2, а этот витамин улучшает остроту зрения и способствует процессу регенерации тканей. И наконец в твороге присутствует такой витамин, как кальциферол D , который регулирует обмен кальция и фосфора в организме.

 А самое, самое главное преимущество – то что наши дорогие беременные женщины, творог не должен выходить из рациона ни в коем случае. Из за содержания белка, кальция, железа, витаминов этот продукт является самым главным для будущих мамочек!

 

 

Comments (0)

Tags: ,

польза чечевицы

Posted on 22 April 2012 by Anna

Чечевица такое интересное название, когда-то её называли сочевица, так как ее насушенные семена очень сочные. Впоследствии первый слог ” со” превратился в “че”, так сочевица стала чечевицей.

Родиной чечевицы считают Юго- Западную Азию.
Традиционно чечевица, считается монастырской культурой. В католических странах ее потребляют во время поста, недаром английское название “lentil” означает “пост”. Однако в Германии, Венгрии, ее подают, как праздничное блюдо в рождественскую ночь. Существует поверье, что если в новогоднюю ночь на столе будет присутствовать чечевица, это обеспечит данному дому благополучие. Вот так.

Представьте себе, что чечевица намного калорийнее, чем все бобовые.

чечевица

В зернах чечевицы содержится белки и жиры, пищевые волокна, натуральные сахара, крахмал, но больше всего в чечевице углеводов.

Витаминов я бы не сказала, что много, но среди них есть и те которые, нам необходимы в больших количествах: бета -каротин, витамины А, Е, РР.

Минералов побольше:  макроэлементы: калий, фосфор, сера, кальций, магний, натрий; микроэлементы: кремний, железо, цинк, марганец, медь, алюминий, бор, селен, кобальт, фтор, хром и йод.

В одной порции приготовленной чечевицы содержится до 90% суточной нормы фолиевой кислоты,  поэтому она очень полезна беременным;  клетчатка улучшает пищеварение и предупреждает развитие рака прямой кишки;  риск развития рака молочных желез тоже снижается,  так как в чечевице содержатся изофлавоны – вещества, относящиеся к группе фитоэстрогенов  и обладающие антиоксидантными свойствами.

Когда вегетарианци  Вам скажут, что чечевица может заменить мясо, можете вполне им верить, белка в ней действительно много- 60%, и усваивается он легче, чем белки мяса, а железа в ней больше чем во всех бобовых.

Так, что Дорогие мои, переходите на чечевицу! Я ее пробовала, мне очень понравилась и по-поводу готовки в новогоднюю ночь тоже правда, помогает!

 

Comments (0)

Tags: ,

Чем полезна брокколи?

Posted on 28 March 2012 by Anna

История брокколи  начинается еще из времен древнего Рима. Именно римляне вывели брокколи из дикой капусты. Само название брокколи получило от латинского bracchium, что означает рука. И действительно, этот вид капусты напоминает сжатый в кулак руку, густую крону ветвистого дерева. Ученные обратили внимание на брокколи еще 2тысячи лет назад, открыв полезные свойства овоща.
Капуста брокколи очень похожа на цветную,  но она намного полезнее. В ней больше витаминов-А, Е, С, группы В, РР,  минералов: кальция, калия, железа фосфора, натрия, магния, марганца, меди, йода, бора, хрома, белков и углеводов,  есть каротин, которого нет в цветной капусте.

По количеству каротина она уступает только моркови, а содержащийся в ней цинк, вместе с витаминами С и Е защищает организм от свободных радикалов, тем самым предупреждает развитие раковых клеток.

 

брокколи

То, что брокколи содержит большое количество белка, правда. Белка в ней больше, чем в любом другом виде капусты. Белок брокколи богат множеством аминокислот, который поддерживают в норме весь Ваш организм, и препятствует развитию многих заболеваний- в частности атеросклероза.

Если мы сравним белки брокколи по питательным веществам, то они ничем не уступают белкам мяса, среди растений с ней могли  бы сравниться, спаржа, картофель, сладкая кукуруза или шпинат, однако в них белка всё-таки меньше.

Как было выше сказано, что брокколи содержит много калия, это способствует выводу из организма лишней воды и соли; медь, кобальт и железо улучшают процесс кроветворения и поддерживают прочность тканей-возможно поэтому брокколи обладает возможностью предупреждать целлюлит; кальций и фосфор нормализуют состояние костной и мозговой тканей; йод поддерживает функцию щитовидной железы и предупреждает возникновение нарушений в работе эндокринной системы.

 

Comments (0)

Tags: ,

Польза морепродуктов

Posted on 20 March 2012 by Anna

Морепродукты- все то съедобное, которое моряки добыли из мирового океана  за исключением позвоночных животных ( рыбы и киты).
Морепродукты считаются очень популярным продуктом, так как они содержат большое количество белка. Морская пища, богатейший источник микро-макро элементов, практически любой представитель морской флоры и фауны это кладезь незаменимых веществ,  поэтому они должны присутствовать в Вашем рационе.

Теперь давайте поговорим немного  о каждом морепродукте в отдельности.

Морепродукты

Крабы содержат большое количество меди и цинка, поэтому они хорошо повышают иммунитет.

Креветки–  практически не содержат сахаров и жира, однако прекрасно утоляют аппетит благодаря высокому содержанию белка. В них много витамина В12, необходимого для выработки гемоглобина и подпитки нервной  системы.

Мидии – помогают обеспечить прекрасный цвет Вашего лица, в них мало жира и много витамина Е- в 100г продукта содержится 25% суточной нормы. Мидии считаются прекрасным природным антиоксидантом-они защищают от разрушения оболочки клеток, способствуя поддержанию кожи в отличном состоянии.

Морские улитки – лучший источник магния, поэтому помогает бороться с о стрессом, также улитки содержат минимум  калорий. Они очень легко усваиваются Вашим организмом, так у них высокое содержание витамина В6.

Но есть некоторые но при употреблении морепродуктов. Диетологи  рекомендуют употреблять их не более чем двух раз в неделю, так как некоторые из них содержат слишком много холестерина, также часть из них накапливают в себе критическое количество ртути, которое жители Японии, например, нейтрализуют большим количеством риса.

Мы же рис в таком объеме не едим, поэтому нам стоит над этим задуматься! 

 

Comments (0)

Tags: ,

Чем полезна гречневая крупа?

Posted on 10 March 2012 by Anna

Если мы загляним в глубь веков, то мы увидим, что родина гречневой крупы-лесные поляны в Гималаях, где в диком виде Вы можете встретить и в теперешнее время, она произростает на высоте более 3500 метров.

Это треугольное семечко из ревеневой семьи. Гречневая крупа, вопреки распространённому мнению, не имеет никакого родства с пшеницей и даже не является зерном.

Белок – основное приимущество гречневой крупы. Гречневая крупа по содержанию всем нам необходимого белка,  превосходит все зерновые, уступая лишь бобовым, и потому в рационе может заменять собой мясо. Благодаря тому, что она содержит большое колличество фолиевой кислоты гречка стимулирует кроветворение, укрепляет сосуды и сердце. Также она содержит витамины группы В1, В2, В6, Р. А учитывая неоспоримую пользу молока – гречневая каша с молоком, превращается в поистине чудодейственное средство.

крупа гречневая

Также гречка имеет повышенное содержание железа, фосфора, цинка, калия, бора, йода и других очень полезных микроэлементов. Кроме белка она содержит крахмал, сахар, жир, и клетчатка. Поэтому блюда из гречки рекомендуют людям с больной печенью, атеросклерозе, гипертонии.

Гречка считается одним из главных элементом для людей которые на диете. От этой каши худеют надо только знать, как её готовить, чтобы она не надоела, а Вам хотелось бы ещё. Казалось бы, как просто взял крупу , залил кипятком, поварил 20 минут и Ваша каша готова,  но такая каша Вам надоест быстро. А вот если Вы возьмёте и зальёте крупу перед тем, как идти спать холодной водой, а с утра сварите и подержите в тепле- у Вас получится совсем другая каша.

красота гречихи


Гречка — по-настоящему экологически чистое растени, так как для её выращивания нет необходимости использовать химикаты, потомучто она не боиться сорняков и, между прочим, до сих пор не подвергалась генному модифицированию.

Comments (0)