Archive | молочное

Tags: ,

как приготовить ряженку?

Posted on 14 November 2012 by Anna

С давних времен наши бабушки и дедушки готовили и пили ряженку!

Хотя раньше и не было интернета они прекрасно знали, что ряженка- 

источник белка и кальция, а самое главное поставщик полезных бактерий пребиотиков. 

Эти бактерии прекрасно укрепляют наш с вами иммунитет,

улучшают пищеварение и помогают нашему организму естественным образом очищаться. Так, что ряженка ценнейший продукт в рационе питания взрослых, а особенно детей, и что немаловажно ряженка доступна в цене.

Если Вы будете употреблять ряженку каждый день, значительно улучшается работа желудочно кишечного тракта, она чрезвычайно полезна для функционирования почек. А если у вас существует дефицит кальция, вам обязательно необходимо пить ряженку.

ряженка

Если вы чувствуете, что переели за обедом, и в желудке возникло противное чувство переедания , то достаточно выпить ряженки. Ряженка содержит в себе совокупность множества активных веществ в биологическом плане элементов, которые появились в ней, как результат работы молочно кислых бактерий.

 

Для приготовления ряженки вам понадобится всего лишь  коровье молоко и сметана.

Берете 2 литры молока, с которого не  собирались сливки; кипятите в кастрюле, затем в духовку на минимальную температуру, минут на 20 чтобы образовалась пленочка.  Достаете молоко, охлаждаете до температуры тела, поднимаете пленочку очень аккуратно  чтобы не порвать, и кладете 2 столовые ложки сметаны, перемешиваете, о снова закрываете пленочкой. Затем в духовку на 5- 6 часов на минимальную температуру.

Вот Вам и ряженка! Дешево и  полезно!

 

 

Comments (0)

Tags: ,

польза творога

Posted on 10 November 2012 by Anna

 

 Творог- относится к числу продуктов, которые очень важны для растущего организма. В нем содержится: белок, минеральные вещества ( лактоза, жир, ферменты, гормоны, витамины, углекислота). Делают его из молока, молоко сквашивают и отделяют сыворотку, твердая масса остающаяся  после сквашивания, называется творогом.

 

Классификация творогатворог

  • жирный ( 19, 20, 23%)
  • классический (от 4 до 18),
  • нежирный ( 2, 3, 3,8)
  • обезжиренный ( до 1,8)

 Какой творог полезный детям?

С самых первых дней прикармливания малыша, творог является первым продуктом для мамочек. Издревле творог просто прописывали малышам, как продукт для крепких костей и здоровых зубов.

Неоценимую поддержку молодому организму оказывает не только кальций, который содержится в твороге, но и железо -регулирующее уровень гемоглобина в крови , а самое главное-магний, который регулирует работу всех наших органов.

Творог – один из самых уникальных молочных продуктов. Его можно есть в сладком и даже в соленом виде, от него вы не потолстеете, а самое главное, что творог очень питателен и полезен!

Этот всеми нами любимый продукт прекрасно сочетается со сметаной, кефиром, простоквашей, молоком. А если вы хотите просто супер творог, тогда добавьте изюма, кураги и т.п.

Самое основное преимущество творога в том, что в его составе очень много кальция, а кальций, как Вы знаете, очень полезен для наших зубов и костей.

Еще одно преимущество, творог является источником витамина В 2, а этот витамин улучшает остроту зрения и способствует процессу регенерации тканей. И наконец в твороге присутствует такой витамин, как кальциферол D , который регулирует обмен кальция и фосфора в организме.

 А самое, самое главное преимущество – то что наши дорогие беременные женщины, творог не должен выходить из рациона ни в коем случае. Из за содержания белка, кальция, железа, витаминов этот продукт является самым главным для будущих мамочек!

 

 

Comments (0)

Tags: ,

Почему козье молоко полезнее?

Posted on 16 April 2012 by Anna

Фу! Скажете Вы, козье молоко, оно же не вкусное!

козочкаНо Вы окажетесь совсем неправы. Козы, наши дорогие козы, они вскормили своим молоком не один миллион детей и поддержали здоровье людей преклонного возраста. Коза к Вашему сведению очень чистоплотное и брезгливое животное, ест только чистую пищу только из чистой посуды и даже от надкушенного яблока кем- то откажется.

Как  никакое  другое животное, на пастбищах козы поедают многие лечебные травы: полынь, чистотел, цикорий, лопух, крапиву, полевой хвощ, тысячелистник.

Они не болеют туберкулезом и маститом, поэтому их молоко можно употреблять в сыром виде. У козьего молоко  есть очень много преимущества перед коровьим: оно гораздо лучше переваривается, в нем намного больше  витаминов, оно имеет лечебные свойства.

Переваривается оно намного быстрее, так как, шарики белка и жира в нем находятся в более нежной форме. Они меньше, чем в молоке других животных. Также в козьем молоке очень много кальция и фосфора и соотношение их высокое.

Козье молоко очень сходно с женским грудным молоком, поэтому оно пользуется спросом у кормящих
мамочек. Оно намного легче усваивается младенцами.

Исследования показывают, что козье молоко переваривается в шесть раз быстрее, чем коровье, а это очень важно для пожилых людей, а особенно для маленьких детей.

козье молоко

В отличии от коровьего молока, козье молоко содержит на 50% больше витамина В1 и на 80% -витамина В2.

Козье молоко можно прекрасно использовать при повышенной кислотности, так как в отличии от коровьего, у которого слегка кислая реакция, у козьего она отчетливо щелочная.

В связи с этим молоко коз может в организме человека поглощать и нейтрализовать большое количество кислоты, не меняя своей реакции.

Козье молоко считается хорошим средством при простудных заболеваниях. К сожалению, немногие люди понимают истинную ценность козьего молока. Даже те, кто признает его питательные и лечебные свойства, считают, что по вкусу оно хуже коровьего. Однако на соответствующем рационе и при должных санитарных условиях содержания и обслуживания животных молоко практически бывает неотличимо от коровьего.

 

 

 

 

Comments (0)

Tags: ,

Польза кисломолочных продуктов

Posted on 17 March 2012 by Anna

С давних времён молоко считалось основой человеческого рациона.

Первая пища, которую Вы получаете при рождении, это конечно же мамино грудное  молоко, поэтому молоко называют источником жизни.

А из молока, мы уже получаем всеми нами любимые  кисломолочные продукты.


 

Кисломолочные продукты- основной источник молочнокислых бактерий, которые вырабатывают витамины С,В1, В2, также они являются пиродным антибиотиком, который подавляет размножение болезнетворных микробов, в частности возбудителей желудочно-кишечных заболеваний и туберкулёза. Самое главное приимущество кисломолочных продуктов, способность улучшать микрофлору кишечника, востонавливает  полностью микрофлору, осбенно после курса лечения антибиотиками,  путём подавления и уничтожения болезнетворных микробов, провоцирующих развитие в кишечнике гнилостных процессов, а также выводить из него токсины.

молочнокислые продукты

Также приимущество в том, что кисломолочные продукты не содержат лактозу, как молоко, а содержат молочную кислоту, которая улучшает наш обмен веществ, усиливает перестальтику кишечника. В процессе сквашивания молока молочный белок распадается на аминокислоты, которые усваиваются гораздо лучше и быстрее чем свежее молоко.

Поэтому людям, которые жалуются на проблемы с желудком, обязательно нужно пить кисломолочные продукты, особенно кефир, после каждого принятия пищи. Мне это очень помогает, особенно перед сном.

Конечно же самые полезные кисломолочные продукты, те которые Вы приготовили сами. Они содержат больше молочнокислых и бифидобактерий и совсем не содержат искусственных добавок.

 

 

Comments (1)