Archive | бобовые

Tags: ,

польза и вред фасоли

Posted on 23 August 2012 by Anna

Фасоль, что это такое и с чем её едят?

Оказывается, что сам Наполеон был  стороником, правильного питания и следил за своим здоровьем, а блюда из фасоли были его самые любимые!

 

Фасоль содержит большое количество белков и крахмала. Фасоль считается универсальным пищевым продуктом, содержит  почти все минералы и вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности нашего организма:  по количеству содержания белка, фасоль очень схожа с мясом и рыбой, множество макро и микроэлементов ( медь, цинк, калий).

А самое главное, то что фасоль богата серой, которая необходима при кишечных инфекциях, при ревматизме, кожных заболеваниях. Фасоль содержит большое количество железа, а железо, как Вы знаете способствует образованию эритроцитов, притоку кислорода к клеткам, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

Так, что как Вы сами видите, что человеческому организму, хотите Вы или нет необходимо давать фасоль.

фасоль

Нашу распрекраснейшую фасоль относят к диетическим продуктам, благодаря чему ее рекомендуют в качестве диетического питания, при заболеваниях почек, печени и желудочно- кишечного тракта. А также она является прекрасным сахаропонижающим средством, так, что диабетикам она не помешает.

А еще она полезна тем, кто страдает атеросклерозом, туберкулезом и ревматизмом, заболевани почек, язвой и пониженной кислотностью.

Регулярное употребление фасоли :

  • стимулирует работу мочеполовой системы
  • успокаивает нервную систему
  • усиливает секрецию желуочного сока
  • нормализует солевой обмен в организме

Не рекомендуется употреблять фасоль пожилым людям, при подагре и нефрите, при холецистите и колите.

 

 

Comments (0)

Tags: ,

польза чечевицы

Posted on 22 April 2012 by Anna

Чечевица такое интересное название, когда-то её называли сочевица, так как ее насушенные семена очень сочные. Впоследствии первый слог ” со” превратился в “че”, так сочевица стала чечевицей.

Родиной чечевицы считают Юго- Западную Азию.
Традиционно чечевица, считается монастырской культурой. В католических странах ее потребляют во время поста, недаром английское название “lentil” означает “пост”. Однако в Германии, Венгрии, ее подают, как праздничное блюдо в рождественскую ночь. Существует поверье, что если в новогоднюю ночь на столе будет присутствовать чечевица, это обеспечит данному дому благополучие. Вот так.

Представьте себе, что чечевица намного калорийнее, чем все бобовые.

чечевица

В зернах чечевицы содержится белки и жиры, пищевые волокна, натуральные сахара, крахмал, но больше всего в чечевице углеводов.

Витаминов я бы не сказала, что много, но среди них есть и те которые, нам необходимы в больших количествах: бета -каротин, витамины А, Е, РР.

Минералов побольше:  макроэлементы: калий, фосфор, сера, кальций, магний, натрий; микроэлементы: кремний, железо, цинк, марганец, медь, алюминий, бор, селен, кобальт, фтор, хром и йод.

В одной порции приготовленной чечевицы содержится до 90% суточной нормы фолиевой кислоты,  поэтому она очень полезна беременным;  клетчатка улучшает пищеварение и предупреждает развитие рака прямой кишки;  риск развития рака молочных желез тоже снижается,  так как в чечевице содержатся изофлавоны – вещества, относящиеся к группе фитоэстрогенов  и обладающие антиоксидантными свойствами.

Когда вегетарианци  Вам скажут, что чечевица может заменить мясо, можете вполне им верить, белка в ней действительно много- 60%, и усваивается он легче, чем белки мяса, а железа в ней больше чем во всех бобовых.

Так, что Дорогие мои, переходите на чечевицу! Я ее пробовала, мне очень понравилась и по-поводу готовки в новогоднюю ночь тоже правда, помогает!

 

Comments (0)

Tags: ,

Польза и свойства яблок

Posted on 27 March 2012 by Anna

Яблоко- уникальнейший фрукт, который нам подарила Матушка Природа!

Яблоко содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. В число витаминов входят: витамин С, В1, В2, Р, Е,  марганец  и калий. Яблоко считается источником легко усваивающегося организмом железа, которое очень необходимо для нормального функционирования кроветворной системы.
В семенах яблок содержится большое количество йода, говорят если съедать около 5-6 зерен в день, это количество заменяет, полностью дневную потребность в йоде.

яблоки

В кожуре яблок содержится большое количество антиоксиданта кварцетина, который вместе с витамином С мешает сводным радикалам оказывать вредное воздействие на организм.

Лучше всего яблоки употреблять в сыром виде, они очень хорошо укрепляют иммунную систему помогают поддерживать постоянный уровень сахара в крови.

Исследователи обнаружили, что употребление 2 яблок в день снижает уровень холестерина в крови на 16%

Яблоки богаты клетчаткой, они помогают пищеварению.

Регулярное потребление яблок обеспечивает плавную дефекацию, предотвращает запоры и расстройства желудка так как в яблоке содержатся яблочная и винная кислоты, способствующие пищеварению.

Comments (0)