Яйца- многие из нас считают, что яйца ни в коем случае нельзя есть в больших количествах. Якобы яйца забивают сосуды и полны вредного холестерина

Истоки этого мифа понятны- каждое яйцо действительно содержит 200мг холестерина и 5 г жиров. Но все не так просто, как мы думаем об яйцах. Потребление яиц не связано с уровнем холестерина  в крови, сколько бы этих самых яиц Вы не съедали.

Давайте начнем с того, что человеческая печень, производит в несколько раз больше холестерина, чем можно съесть десяток яиц . Нами всеми нелюбимый холестерин, которого мы так боимся, необходим организму для поддержания иммунных функций и для выработки ряда гормонов ( например, тестостерона).

Но все это так называемый “хороший” холестерин.

” Плохой” холестерин повышается при чрезмерно жирных богатых легкоусвояемыми углеводами продуктов с низким содержанием клетчатки, витаминов и минералов.

Одно крупное яйцо, сваренное вкрутую, содержит 78 калорий, 5 г. жира ( из которых 1.6- (полиненасыщеные жирные кислоты), 0.6 г. углеводов и 6 г. протеина.  Кроме того, в таком яйце содержится 3% дневной нормы кальция и 3% дневной нормы железа.

Важно отметить, что яичный протеин усваивается полностью. Белок яиц состоит из таких аминокислот: как глютаминовая кислота, аспарагиновая кислота, лейцин, серин, лизин, изолейцин, треонин.

Благодаря своему уникальному содержанию протеинов и полезных жиров, яйца по праву могут по праву считаться одним из самых полезных продуктов.Многие мифы  о вреде яиц не имеют под собой доказательной базы, и являются простым заблуждением.