Много лет тому назад,  древние греки использовали в пищу только оливковое масло и они были правы. Ещё они его называли жидким золотом,   конечно же Вы уже себе представили золотистый цвет этого продукта, и наверно думаете, что это главная причина, но это далеко не так.

В Древней Греции оливковое масло называли жидким золотом, за его полезные качества, которые ценились буквально каждым. С тех пор прошло много столетий, но ничего не изменилось: польза оливкового масла всё также не оценима.

• в оливковом масле содержится большое количество антиоксидантов, а Вы прекрасно знаете, что антиоксиданты очень важные для нашего организма вещества, которые  поступают к нам с пищей, они помогают нам в борьбе со старением.
•  в плодах и косточках  оливкового дерева содержатся  ненасыщенные кислоты, которые снижают уровень вредного холестерина, поэтому такое масло рекомендуется употреблять людям страдающим заболеваниями печени и челчного пузыря.
• оливковое масло способствует профилактике сердечнососудистых заболеваний, диабета и ожирения.

Ученные обнаружили, что  жирные кислоты, о которых говорилось выше, очень похожи на жиры, которые входят в состав материнского молока.

Олеоконтал- биологическое соединение, которое изменяет структуру нейротоксичного белка, и ответственно за развитие болезни Альцгеймера, препятствуя способности белка повреждать нервные клетки мозга.
В оливковом масле содержится также олеиновая кислота, которая укрепляет стенки кровеносных сосудов, делает их более эластичными.

Линолиевая кислота, которая способствует быстрому заживлению ран, улучшает координацию и зрение.

Фенолы, замедляющие процесс старения и укрепляет иммунную систему. Витамины А, D, E, и К  укрепляют костную ткань, мышцы и клетки стенок кишечника.

Будьте здоровы!