Горчица, была уже популярна ещё в давние времена, так как обладала способностью ” разогревать” человека,  вот почему её использовали с холодными блюдами. Средневековые врачи и просто знатоки медицины рекомендовали  горчицу смешанную с вином, для того, чтобы пить и полоскать горло при воспалении. Диоскоридес (грек, живший в первом веке н.э ) рекомендовал “горчичные пластыри” от длительных болей.

Считается, что горчица полезна для зубов и способствует выздоровлению при заболеваниях легких, облегчению при хроническом кашле, отдышке, чиханию, помогает отхаркиванию, успокаивает кишечник, стимулирует менструации, мочеиспускание, выводит токсины с организма.

В 1930 году в производство горчицы были введены следующие правила: она должна была изготавливаться из отобранных зерен. В конце 16 го века в Орлеане было основано общество производителей горчицы и около 1630г. в Дижоне  (Франция).

В 18-м веке Дижонское производство, ввело рецепты “острой” и “белой” горчицы, сбор их был синхронизирован  к сбору винограда для вина, для того чтобы смешивать кислый сок вина с горчицей.

Сейчас Дижонская горчица готовиться на основании кислого виноградного сока и белого вина.

Горчицу начали культивировать с давних времен. Еще в Древнем Риме  горчицу использовали для приготовления разнообразных соусов. Также она была известна в Германии, Франции и Англии. И даже в Библии рассказывается о человеке, который ” был так же стоек в своей вере, как горчичное зернышко”.

Семена горчицы и масло из эти семян издавна использовалось для уменьшения боли в мышцах, ревматических и панегирических болей.
Еще горчица является прекрасным слабительным, они стимулируют слизистую оболочку желудка и способствуют быстрому продвижению каловых масс.

Согласно мнению ученных Миннесотского Онкологического Центра, люди, которые употребляют горчицу в пищу, это снижает риск развития некоторых форм рака. Попадая в человеческий организм, они перевариваются с высвобождением особых веществ- изотиоцианатов.

Американские ученые доказали, что этот состав препятствует развитию рака легких в группе пациентов с высокой степенью риска.

Благодаря содержанию селена, горчица дает нашему организму противовоспалительный эффект.