История брокколи  начинается еще из времен древнего Рима. Именно римляне вывели брокколи из дикой капусты. Само название брокколи получило от латинского bracchium, что означает рука. И действительно, этот вид капусты напоминает сжатый в кулак руку, густую крону ветвистого дерева. Ученные обратили внимание на брокколи еще 2тысячи лет назад, открыв полезные свойства овоща.
Капуста брокколи очень похожа на цветную,  но она намного полезнее. В ней больше витаминов-А, Е, С, группы В, РР,  минералов: кальция, калия, железа фосфора, натрия, магния, марганца, меди, йода, бора, хрома, белков и углеводов,  есть каротин, которого нет в цветной капусте.

По количеству каротина она уступает только моркови, а содержащийся в ней цинк, вместе с витаминами С и Е защищает организм от свободных радикалов, тем самым предупреждает развитие раковых клеток.

То, что брокколи содержит большое количество белка, правда. Белка в ней больше, чем в любом другом виде капусты. Белок брокколи богат множеством аминокислот, который поддерживают в норме весь Ваш организм, и препятствует развитию многих заболеваний- в частности атеросклероза.

Если мы сравним белки брокколи по питательным веществам, то они ничем не уступают белкам мяса, среди растений с ней могли  бы сравниться, спаржа, картофель, сладкая кукуруза или шпинат, однако в них белка всё-таки меньше.

Как было выше сказано, что брокколи содержит много калия, это способствует выводу из организма лишней воды и соли; медь, кобальт и железо улучшают процесс кроветворения и поддерживают прочность тканей-возможно поэтому брокколи обладает возможностью предупреждать целлюлит; кальций и фосфор нормализуют состояние костной и мозговой тканей; йод поддерживает функцию щитовидной железы и предупреждает возникновение нарушений в работе эндокринной системы.

Спаржа – такое красивое название, оказывается она является лекарственным растением, которое с древних времён известно своими целебными свойствами!

Я даже и не представляла себе, что в Древнем Египте, примерно 3000 тысячи лет тому назад, спаржу почитали до такой степени, что наносили её изображения на памятники. А в Средиземноморье спаржу выращивали специально для лечебных и кулинарных целей.

В состав спаржи входят такие полезные вещества, как: белки, углеводы, кумарины, сапонины, каротин, много калия, органические кислоты.

Углеводы, как Вы все знаете- источник энергии организма, это заряд бодрости и силы. Спаржа не содержит большого количества калорий, но содержит достаточное количество веществ способных придать силы для повседневной работы.

Замечательные вещества, имеющие очень интересное название кумарины– помогут работать Вашему сердцу, уберегут сосуды, проконтролируют качество Вашей крови. Также очень полезен для сердца и сосудов калий, который содержится в нашей спарже.

Каротины способствуют улучшению зрения, предупреждают онкологические заболевания.

Сапонины раздражающе действуют на слизистую желудка, из-за чего происходит усиление секреции всех желез, это приводит к разжижению мокроты. Теперь бронхи могут легко удалить слизь из бронхиального дерева.

Я Вам теперь расскажу, как правильно варить спаржу.

Спаржу промываем, помещаем в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой, добавим в воду кусочек сливочного масла, можете заменить растительным. Масло образует на поверхности воды  пленку, не давая испаряться полезным веществам и сохраняя при этом прекрасный вкус и остается хрустящей, а для того чтобы она осталась хрустящей Вам надо сразу же после варки облить её холодной водой.

Нижняя часть стебля более жесткая, поэтому варить спаржу надо в вертикальном положении. Свяжите её в пучок, поместив в середину груз, чтобы она не всплывала, и

устройте её в кастрюлю таким образом, чтобы верхушки стеблей могли свариться за счет обработки паром. Кастрюлю закройте, но постоянно следите за ней, чтобы она не переварилась, так как смысла есть переваренную спаржу, никакого.

 Так, что Дорогие мои включайте спаржу чаще в своё меню, и Вы дольше останетесь здоровыми и красивыми!

Капсаицин– вещество в перце Чили, вызывающее жжение. Таким образом растение отпугивает животных от поедания.  Однако это не останавливает нас дорогих жителей планеты Земля. Некоторые люди вообще не переносят острой пищи, другие же наоборот не могут себе представить, как это можно скушать тарелочку борща без остринки.

И они правы, что так думают, так как острая пища очень полезна.

• Острая пища делает Ваше сердце здоровым. В августе 2010 года были опубликованы  результаты исследований китайских ученых, было доказано, что если регулярно употреблять перец Чили стенки кровеносных сосудов становятся эластичнее, что помогает предотвратить гипертонию.
• Острая пища защищает слизистую оболочку желудка. Многие считают, что горький перец вызывает язву желудка. Капсаицин тормозит секрецию соляной кислоты и стимулирует секрецию щелочи и слизи, а также приток крови к слизистой желудка, что помогает в заживлении язв.
• Острая пища помагает в профилактике рака. Многие исследования показали, что капсаицин вызывает гибельраковых клеток, оставляя  здоровые клетки невредимыми.

Также острая пища способна сжигать жир.  Острая пища ускоряет сердцебиение и усиливает потоотделение  тем самым ускоряет общий метаболизм.

Но колличество соженного жира не велико, так как жир сжигается только во время еды. Конечноже всё зависит каую пищу Вы добавляете острый перец, если Вы скушали около трёх поций жаренной пищи или чипсов, тогда Вам  точно не удастся скинуть вес.

Так, что Вы теперь знаете многое о пользе острой пищи.

Дерзайте потихоньку, почутьчуть и Вы привыкните кушать острую пищу и приэтом будете сбрасывать лишний вес.

Морковь, как мы все прекрасно знаем славиться высоким содержанием каротина. В природе Вы не найдёте другого источника, столь богатого этим необходимым для нашего организма веществом.

Откуда же интерестно мы получаем витамин А? Конечно же из каротина. Каротин в организме человека привращается в витамин А, черезвычайно полезный для зрения и иммунной системы.

Каротин- не единственное достоинство моркови. Она содержит в себе и другие очень ценные для нашего организма вещества: в ней очень много витаминов группы В ( отвечает за хорошее состояние нервной системы, кожи и волос), витамина Е ( предотвращает ранее старение и  сердечные заболевания), витамина С (помогает справиться с различными инфекциями), йода, калтя, фосфора, меди и других микроэлементов.

Однако, если Вы хотите, чтобы морковь принесла Вам действительно 100% -ый результат, Вам прийдётся её употреблять вместе с  растительным маслом или сметаной. Всё дело в том, что организм усваивает каротин, только вместе с жиром.Морковный сок стимулирует рост здоровых клеток и снижает риск заболевания раком. Если Вы смешаете морковный сок вместе с мёдом, это Вам поможет унять кашель, а если Вы добавите молоко, Вы избавитесь от приступов бронхиальной астмы.Если Вы страдаете заболеваниями почек, печени, сердечно-сосудистыми болезнями, морковь Вам не помешает.Тёртая морковь очищает кровь, нормализует обмен веществ, повышает активнось всех внутренних органов, также выводит из организма токсины и вредные вещества.

Морковь улучшает пищеварение и устраняет запоры.

Если Вы обожглись, в таком случае можете приложить морковный сок на ожоги.

Морковь– первый овощ который, используют в детском питании.

Морковный сок необходим беременным женщинам, он активирует лактацию.

Если Вы будете грызть сырую морковку Ваши дёсна будут здоровы.

Но, если вы страдаете обострениями язвенной болезни желудкаи двенадцатиперстной кишки и тяжелыми поражениями желудочно-кишечного тракта, морковь Вам противопоказана.